三级健康管理师考试重点考点十-平衡膳食

考点：平衡膳食

 

1.食物分类：

 

第一类为谷类及薯类、第二类为动物性食物、第三类为豆类和坚果、第四类为蔬菜水果和菌藻类、第五类为纯能量食物。

 

2.膳食指南2016：

 

①食物多样、谷类为主；

 

②吃动平衡、健康体重；

 

③多吃蔬菜、奶类、大豆；

 

④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

 

⑤少盐少油、控糖限酒；

 

⑥杜绝浪费、兴新食尚。

 

3.少盐少油，控糖限酒：

 

成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25-30g。糖摄入量每天不超过50g，最好25g以下。足量饮水，男性1700ml（约8.5杯），女性1500ml（约7.5杯）。饮酒男性一天不超过25g，女性不超过15g。对于成年人来说，轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcl，女性为1800kcal。

 

4.中国居民平衡膳食宝塔

5.饮酒量的评判标准：

 

①1标准杯等于半两白酒（40％），或1两低度白酒，或1两半黄酒，或3两葡萄酒，或1易拉罐啤酒（1两=50ml）。男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25g和15g；

 

②换算成不同酒类，25g酒精相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml，38°白酒75g，高度白酒50g；15g酒精相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，38°白酒50g，高度白酒30g。6.1份蔬菜约等于1小碗的量；1份水果约等于1个中等体积大小的苹果、香蕉或橘子。

 

7.特殊人群膳食指南：

 

①备孕妇女膳食指南：常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，孕前三个月开始补充叶酸；

 

②孕期妇女膳食指南；

 

③哺乳期妇女膳食指南：富含优质蛋白及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐；

 

④6月龄内婴儿母乳喂养指南：纯母乳喂养，补充维生素D，不需补钙；

 

⑤7-24月龄幼儿喂养指南：6月龄起添加辅食；

 

⑥学龄前儿童膳食指南（2-5岁）；

 

⑦学龄儿童膳食指南（6-17岁）；

 

⑧中国老年人膳食指南：少量多餐细软，延缓肌肉衰减；

 

⑨素食人群膳食指南。

 

根据卫健委最新通知，2020年卫生健康行业职业技能健康管理师全国统一鉴定考试时间分为三个批次，每个批次提供两轮考试，第一批次2020年4月18日-21日，第二批次2020年7月25日-28日，第三批次2020年11月14日-17日。